ممکن است برای شما عجیب باشد که یک مادهی غذایی، هم نقش یک لکهبر قوی را ایفا کند، هم به پوست و موی شما شادابی ببخشد، هم خطر برخی امراض و بیماریها را از شما دور کند، هم برای باغچه و حیوان خانگیتان به کار بیاد و هم اثاثیهی خانهیتان را برق بیندازد.
حتما با شنیدن این حرفها به فکر یک مادهی غذایی صنعتی میافتید که با افزودن انواع و اقسام مواد خوراکی و غیر خوراکی و افزودنیهای مجاز و غیرمجاز توانسته یک تنه از پس این همه کار بربیاید. اما باید گفت تمامی این خواص مفید و کارآمد در یک مادهی طبیعی همهکاره جمع شده است: سرکه سیب.
خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی سرکه سیب، آن را به یک ارتش یک نفره تبدیل کرده است که علاوه بر حفظ سلامتی و زیبایی بدن و تمیزی محیط اطرافمان، به شدت با امراض و ناپاکیها میجنگد. در این مقاله سعی میکنیم تا فواید، کاربردها و خواص سرکه سیب را در سلامت، زیبایی، بهداشت و نظافت خانه بررسی کنیم.
مرتبط: منشا انرژی و تعادل: هنر نوشیدن آب به طور مداوم
خواص سرکه سیب برای سلامتی
رفع کننده دلدرد
یکی از فواید سرکه سیب برای سلامتی،خاصیت ضد درد آن در مواقع دلدرد است. وقتی دچار دلدرد میشوید (به علت یبوست، غذای مسموم یا نفخ)، نوشیدن مخلوط سرکه سیب و آب به درمان آن کمک میکند، چرا که این ماده دارای خواص ضدباکتری و ضد ویروسی است.
آرام کننده دردهای عضلانی
هر ورزشکاری نیاز به یک تسکیندهندهی قوی برای دردهای عضلانی دارد. برخی بر این باورند که به خاطر وجود استیک اسید در سرکه سیب، استفادهی موضعی از آن میتواند دردهای عضلانی را آرام کند. اگرچه هنوز از نظر علمی ثابت نشده اما استفاده از آن در هنگام وجود دردهای عضلانی خالی از فایده نیست.
از بین برنده خارش پوست
چه خارش پوست شما به علت نیش پشه یا پیچک سمی باشد چه حساسیت به برگ یک گیاه خاص، سرکه سیب میتواند این آثار دردناک و ناراحتکننده را از بین ببرد. مقداری از این سرکه را روی محل خارش بمالید و منتظر بمانید که سرکه سیب کارش را انجام بدهد.
پیشگیری از دیابت
آمارها نشان میدهد که تعداد مبتلایان به دیابت در جهان حدود ۳۴۶ میلیون و در ایران حدود ۴ میلیون نفر است. با توجه به این عدد بزرگ، هر اقدام پیشگیرانهی کوچک میتواند مفید باشد. یکی از فواید سرکه سیب پیشگیری از دیابت است. تحقیقات نشان میدهند که خوردن سرکه سیب به بهبود حساسیت انسولین (به خصوص در افرادی که در برابر انسولین مقاوم هستند) کمک میکند و میتواند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کند یا حداقل آن را به تأخیر بیندازد.
مرتبط: پیشگیری از دیابت: راهکارهای مدرن برای سلامتی و آینده بهتر
نابود کننده گلودرد
آیا از گلودرد رنج میبرید یا هیچ نشانهای از بهبود آن نمیبینید؟ نگران نباشید، سرکه سیب یک مادهی کاملا طبیعی برای درمان گلودرد است. یکچهارم فنجان سرکه سیب را با همین مقدار آب گرم ترکیب کنید و آن را قرقره کنید. این کار یک فضای اسیدی به وجود میآورد که میکروبهای عامل سرماخوردگی را از گلوی شما میزُداید. یکی دیگر از این ترکیبها، آبگرم، سرکه سیب، فلفل قرمز و عسل است. این ترکیب را بنوشید.
درمان سینوزیت
هیچچیزی خستهکنندهتر و ناراحتکنندهتر از گرفتگی بینی نیست. با سرکشیدن مخلوط آب و سرکه سیب، سینوسهای خود را پاک کنید و نفس راحت بکشید. همانطور که سرکه سیب از فعالیت باکتریهای رشددهندهی میکروبهای عامل گلودرد جلوگیری میکند، میتوانید از رشد باکتریهای سینوسهای خود جلوگیری نمایید. علاوه بر این، پتاسیم موجود در سرکه سیب میتواند بلغمهایی که در بینی شما خانه کردهاند را کوچک کند و در نهایت سینوزیت شما را درمان کند.
سم زُدایی
از آنجا که همهی ما از رژیمهای غذایی سمزُدا آگاهی داریم، اما افزودن یک یا دو قاشق سرکه سیب به رژیم غذایی میتواند گردش خون غدد لنفاوی را بهبود ببخشد که همین به بالا رفتن ایمنی بدن کمک میکند.
ایجاد و افزایش انرژی
نوشابههای انرژیزا را کنار بگذارید. اگر احساس خستگی میکنید، از یک ترکیب انرژیزای طبیعی استفاده کنید، ترکیبی شامل سرکه سیب به علت وجود پتاسیم و آنزیم در آن. این مواد انرژیزا به شما نیروی وصفناپذیری میبخشد. یکی از این ترکیبها، مخلوط ۲ قاشق سرکه سیب به ازای ۲ فنجان آب است که برای شیرین کردن آن میتوانید مقداری عسل به آن اضافه کنید.
مرتبط: ۱۳ تکنیک مبارزه با خستگی برای افزایش انرژی در صبح شما
رفع کننده سکسکه
خوردن یک قاشق چایخوری سرکه سیب میتواند از ادامهی سکسکه جلوگیری کند. سرکه سیب با تحریک بیش از حد عصبهای گلو که عامل اسپاسم هستند مانع از انتقال پیام سکسکه میشود.
تعدیل کننده کلسترول
برای اثبات ارتباط میان سرکه سیب و توانایی آن در پایین آوردن کلسترول، نیاز به تحقیقات بیشتر است اما در یک تحقیق در سال ۲۰۰۶ مشخص شد که استیک اسید موجود در سرکه سیب موجب کاهش کلسترولهای بد در بدن موشها شد. همچنین، در یک تحقیق در ژاپن مشخص شد که مصرف روزانه ۱۵ میلیگرم سرکه سیب، کلسترول موجود در بدن افراد شرکتکننده را کاهش داد.
حل مشکل سوء هاضمه
قبل از مصرف غذا، به خصوص زمانی که میدانید با خوردن غذا دچار این مشکل میشوید، مقداری سرکه سیب بخورید. یا از این روش سنتی نیز میتوانید استفاده کنید: یک قاشق عسل و یک قاشق سرکه سیب را با یک لیوان آب گرم ترکیب کنید و ۳۰ دقیقه پیش از غذا بنوشید.
مرتبط: سوء هاضمه را با خواب، تغذیه و ورزش تحت کنترل بگیرید: راهکارهای چندجانبه
کاهش وزن
آیا با خواص سرکه سیب برای لاغری آشنا هستید؟ سرکه سیب میتواند به کاهش وزن کمک کند. استیک اسید موجود در سرکه سیب، اشتهای شما را پایین میآورد، متابولیسم (سوختوساز) بدن را بالا میبرد و میزان حفظ آب بدن را کاهش میدهد. دانشمندان نیز عقیده دارند که سرکه سیب از هضم نشاسته در بدن جلوگیری میکند و همین باعث میشود که کالری بسیار کمتری وارد جریان خون شود.
کاهش قند خون
چند قاشق سرکه سیب میتواند به متعادلسازی میزان قند خون کمک کند و تحقیقات زیادی ارتباط این دو را اثبات کرده است. در تحقیقی بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که انسولین دریافت نمیکردند نشان داد که خوردن ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب پیش از خواب منجر به کاهش سطح گلوکز بدن در روز میشود.
در تحقیق دیگری در دانشگاه آریزونا مشخص شد در افراد مقاوم در برابر انسولین که پیش از خوردن غذای پُرکربوهیدرات، مخلوط سرکه سیب و آب مصرف کردهاند، میزان قند خون پایینتر است. دانشمندان بر این باور هستند که اثر ضد قند خون اسید موجود در سرکه سیب عامل اصلی این اتفاق است.
حل مشکل رگهای واریسی
سرکه سیب برای رگهای واریسی بسیار سودمند است زیرا میزان گردش خون را در دیوارهی رگها بالا میبرد و به خاطر خاصیت ضدالتهابی خود، تورم رگها را کاهش میدهد. سرکه سیب را با نارونکوهی ترکیب کنید و روی رگهای جریاندهندهی خون بمالید. در عرض دو هفته شاهد آثار آن خواهید بود.
واریس چیست؟رگها دارای اندازههای مختلفی بسته به مکان و عملکرد خود هستند. بزرگترین رگها در مرکز بدن قرار دارند. این رگها، خون را از همهی عروق کوچکتر جمعآوری میکنند و سپس آن را به قلب منتقل میکنند. رگهای بزرگتر دارای دریچههای یک طرفه هستند تا مانع از بازگشت و تجمع خون در جهت گرانش زمین و ایجاد واریس شوند. به طور کلی، خون از وریدهای سطحی به رگهای عمیق میرود و از آنجا از طریق شبکهای از وریدهای بزرگتر به قلب منتقل میشود. این رگهای قابل مشاهده که با نام وریدهای واریسی شناخته میشوند، در پاها و رانها شایع هستند، اما میتوانند در هر قسمت از بدن ایجاد شوند. رگهای واریسی بزرگ قابل رؤیت، انحنایی، قابل لمس و طولانی هستند. رگهای عنکبوتی کوچک نیز بر روی سطح پوست ظاهر میشوند و مانند خطوط کوتاه، خوشهای و پر پیچ و خم هستند. آنها به طور معمول قابل لمس نیستند.. رگهای واریسی زمانی که دریچههای معیوب در رگها اجازه جریان خون عادی را نمیدهند، بزرگ و منبسط شده و با خون پر میشوند. رگهای واریسی معمولاً متورم و برجسته بوده و با رنگ آبی، بنفش تیره یا قرمز ظاهر میشوند و آنها در اغلب موارد دردناک و ناراحت کننده هستند. رگهای واریس در نزدیکی سطح پوست معمولاً جدی نیستند، اما گاهی اوقات می توانند به مشکلات دیگر منجر شوند. رگهای واریسی میتوانند منجر به درد یا حتی زخم در پاها شوند. رگهای واریسی را میتوان ناشی از تضعیف دریچههای عروقی یا دیوارههای آن و التهاب در رگها (فلبیت) دانست. با این حال رگهای واریسی و عروق عنکبوتی معمولاً خطرناک نیستند. بروز عروق واریسی به خصوص در زنان بسیار رایج است. حدود ۲۵ درصد از همه بزرگسالان دارای واریس هستند. تقریباً ۱ نفر از هر ۴ بزرگسالان مبتلا به وریدهای واریسی هستند. در اکثر موارد، واریس در قسمت پایینی پاها ظاهر میشود. اگر بیمار تورم و درد و ناراحتی قابل ملاحظهای را تجربه کند، درمان لازم است. خوشبختانه، تعدادی از گزینههای درمانی موجود شامل روشهای مراقبتی خانگی است. گاهی اوقات و در موارد بسیار شدید رگهای واریسی باعث پارگی یا ایجاد زخمهای واریسی بر روی پوست خواهند شد که نیاز به درمان دارد. مداخلات و درمانهایی مانند جراحی، تخلیه توسط لیزر و اسکلروتراپی یا تکنولوژیهای دیگر در مواردی که رگها باعث علایم قابل توجهی شوند و به درمان غیر مداخلهای پاسخ ندهند، ضروری است |
بخوانید: معرفی ۷ بعد سلامتی و رفاه
از بین برنده قارچهای پوستی و پا
ترکیب ضدباکتریایی و ضد قارچی سرکه سیب، آن را به یک مادهی طبیعی فوقالعاده برای درمان قارچ پوستی و پا تبدیل کرده است. هر روز دو بار این سرکه را روی نواحی قارچی بمالید. همچنین مخلوط روغن نارگیل و روغن پونه کوهی برای از بین بردن قارچ بسیار مفید است.
حل آلرژیهای فصلی
یکی دیگر از خواص سرکه سیب، درمان آلرژی فصلی است. سرکه سیب مخاط را از بدن خارج میکند و به زهکشی لنفاوی کمک میکند. سرکه سیب همچنین از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی میکند و میتواند سینوسها را پاک کند. برای درمان آلرژی، ۲ قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب حل کنید و روزانه ۳ بار میل کنید.
تنظیم PH بدن
سرکه سیب سرشار از استیک اسید است که به خودی خود دارای خاصیت اسیدی است اما در بدن بیشتر خاصیت قلیایی از خود نشان میدهد. متعادلسازی PH بدن میتواند خطر بیماریهای مزمن مثل سرطان را کاهش دهد و به طور چشمگیری میزان انرژی را بالا ببرد.
معرفی سریع مقیاس pHمقیاس pH، میزان چربی اسیدی یا قلیایی (اساسی) را اندازه گیری می کند. بدن شما به طور دائمی سطوح pH خون و سایر مایعات بدنتان را با دقت کنترل می کند. تعادل PH بدن نیز تعادل اسیدی یا تعادل اسیدی- قلیایی نامیده می شود. سطح pH مناسب برای سلامت بدن الزامی است. محدوده مقیاس pH بین ۰ تا ۱۴ است. مقادیر بر اساس pH 7 که خنثی است (مثل آب خالص) خوانده می شوند:
این مقیاس ممکن است کوچک باشد، اما هر سطح ۱۰ برابر بزرگتر از بعدی است. به عنوان مثال، یک pH 9، ۱۰ برابر قلیایی تر از pH 8 است. یک pH 2، ۱۰ برابر اسیدی تر از pH 3 است، و ۱۰۰ برابر اسیدی تر از pH 4. |
بخوانید: آیا فشار خون شما در حد خطرناک است؟ چگونه باید عمل کنید؟
جلوگیری از پوکی استخوان
از آنجا که سرکه سیب به جذب کلسیم که یک مادهی معدنی مهم در پیشگیری از پوکی استخوان است، کمک میکند، این ماده یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش خطر پوکی استخوان محسوب میشود. با نوشیدن سرکه سیب در هر وعدهی غذایی، جذب مناسب کلسیم برای تقویت استخوانهای خود را تضمین خواهید کرد.
کاهش فرآیند پیری
با بالا رفتن سن علاوه بر بالا رفتن تجربه، علائم فیزیکی مثل چین و چروک پوست نیز نمایان میشود. آنتیاکسیدان موجود در سرکه سیب میتواند از پیری زودرس جلوگیری کند و حتی به کاهش سرعت پیری نیز کمک کند. توانایی سرکه سیب در حفظ تعادل بازی/ اسیدی در بدن نیز نقش مهمی در این خصوص ایفا میکند.
مقابله با رادیکالهای آزاد
اگر تعداد رادیکالهای آزاد بیشتر از حدی باشد که آنزیمها و آنتیاکسیدانها بتوانند آن را کنترل کنند، ممکن است باعث آسیب اُکسایشی (oxidative) به غشای سلولی، بافتها، پروتئینها و حتی DNA شود و همین امر منجر به ابتلا به بیماریهایی مثل زخم معده، آمفیزم، التهاب مفاصل یا اختلالات سیستم ایمنی بدن میشود. در حقیقت، علت تقریبا هر بیماری که به ذهنتان میرسد میتواند از رادیکالهای آزاد باشد.
رادیکال یا رادیکال آزاد به اتم، مولکول یا یونی گفته میشود که دارای مولکولها یا اتمهایی که دارای [الکترون جفتنشده] در لایه الکترونی است. به عبارت دیگر پوسته الکترونی آن ناقص باشد؛ و تجمع آنها در بدن خطرناک است و عامل بیماریهای خطرناکی چون سرطان میباشد.
ویکی پدیا
در حالی که از بین بردن کامل رادیکالهای آزاد امکانپذیر نیست، اما میتوان با خوردن آنتیاکسیدانهایی که مانع رادیکالهای آزاد در آسیب به بدن میشوند، آثار آن را خنثی کرد. آنتیاکسیدانهای موجود در میوهها و سبزیجات مختلف و برخی مواد غذایی مثل سرکه سیب موجب کاهش رادیکالهای آزاد بدن میشوند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
فلور (flora) روده بخش بزرگی از سیستم ایمنی بدن را تشکیل میدهد. بهبود شرایط رشد باکتریهای مفید توسط سرکه سیب میتواند به ارتقای ایمنی بدن کمک کند. مالیک اسید (جوهر سیب) موجود در سرکه سیب یک اسید ضد ویروس قوی است و شاید یکی از دلایل اینکه افرادی که به صورت روزانه سرکه سیب میخورند کمتر دچار سرماخوردگی میشوند همین باشد.
علاوه بر این، گفته میشود که سرکه سیب خام و تصفیه نشده برای سیستم لنفاوی بدن مفید است و میتواند به شستوشوی غدد لنفاوی و از بین بردن مخاط کمک کند. سرکه سیب با گذشت زمان میتواند تراکم سینوس را بکاهد و میزان سرماخوردگی یا ابتلا به انواع آلرژیها را پایین بیاورد.
مرتبط: چگونه شاد بودن شما را سالم تر می کند؟
درمان سرفه و سرماخوردگی
سرکه سیب، یک راهکار درمانی محبوب برای سرماخوردگی و سرفه است. یک قاشق چایخوری را با عسل و آب و گرم مخلوط کنید و بنوشید. اضافه کردن زنجبیل خرد شده به این ترکیب، اثر درمانی آن را بیشتر میکند.
تسکین دردهای آرتروز
پتاسیم موجود در سرکه سیب میتواند برای تسکین دردهای آرتروز سودمند باشد زیرا از کلسیمسازی در مفاصل که عامل اصلی سفتی مفاصل است جلوگیری میکند. همچنین سرکه سیب به طور عمده از اسید استیک تشکیل شده است که طعم تند و تیزی را به آن می دهد. اسید استیک باعث افزایش جذب کلسیم در بدن می شود و در هنگام متابولیسم از اثرات قلیایی آن پیشگیری می کند. با این حال ، تمام اثرات مفید سرکه سیب به تنهایی از اسید استیک نیست. زیرا این محلول همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد.
پزشکی مدرن می تواند با اشاره به فقدان شواهد علمی آن را بی اعتبار کند، اما تجربه مثبت مردم در مورد مصرف مخلوط سرکه سیب و عسل برای درمان علائم آرتروز، بیشترین توصیه آن است.
کاربرد سرکه سیب در زیبایی
درمان شوره سر
روش درمان شوره سر، سرکه سیب است. شستن سر با سرکه سیب میتواند با تغییر PH پوست سر و در نتیجه توقف رشد مخمر یعنی عامل اصلی شوره، آن را از بین ببرد. همچنین با این کار میتوانید از شر چربی و خارش سر خلاص شوید. یک یا دو قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب مخلوط کنید و موهای خود را با آن بشویید. برای از بین بردن شوره، یکچهارم فنجان از سرکه سیب را با یکچهارم فنجان آب ترکیب کنید و آن را در یک اسپری بریزید. ترکیب را به موهای خود اسپری کنید و پیش از شستن آن را یک ساعت به همان حالت بگذارید.
شادابی پوست
همیشه مبارزه با جوش صورت، کاری دشوار است و روشها و مواد زیادی برای این کار وجود دارد. اما بدون شک سرکه سیب یک از بین برنده جوش مطمئن است که میتواند باکتریهای سطح پوست را از بین ببرد. از سرکه سیب میتوانید به صورت موضعی استفاده کنید یا آن را با آب رقیق کنید و روی صورتتان بمالید. کارشناسان سلامت پیشنهاد میکنند علاوه بر این سرکه سیب را به صورت خوراکی مصرف کنید تا ناخالصیها و سموم را از پوست خود بزدایید.
مرتبط: ۶ دلیل برای اینکه زیبایی برای دختران مهم است
خوشبو کننده ی بدن
همانطور که سرکه سیب میتواند هوای حمام را مطبوع کند، قادر است بوی بد را نیز از بدن دور نماید. برای از بین بردن باکتریهای بدبو، مقداری از سرکه سیب را به زیر بغل خود بمالید. نگران نباشید: بوی سرکه از بین خواهد رفت و در جمع سایرین بوی سالاد نخواهید داد!
از بین برنده زگیل
بر خلاف اینکه فکر میکنیم فقط جادوگران زگیل دارند، باید گفت که زگیل برای هر کسی اتفاق میافتد. برای از بین بردن زگیل، از سرکه سیب استفاده کنید. به این صورت که: یک گلولهی پنبه را در سرکه سیب بخیسانید و یک شب تا صبح روی محل زگیل بگذارید.
کمرنگ کننده آثار سوختگی
بعد از گزیدگی، کندهشدن و قرمز شدن پوست، چیزی بدتر از آفتاب سوختگی شدید نیست. اما راه چاره سرکه سیب است. حدودا یک فنجان از این سرکه را با آب استحمام (وان حمام) خود مخلوط کنید و با این کار این سوختگیها را تسکین بدهید.
رفع آثار کبودی
معمولا کبودیها چه بیخبر بیایند و چه با اطلاع قبلی، آثارشان تا مدتی باقی میماند. اما راهکار چیست؟ برای از بین بردن آثار بنفشرنگ آن باید از سرکه سیب استفاده کنید؛ خاصیت ضدالتهاب آن به حداقل کردن آثار آن کمک میکند.
سفیدی دندانها
یک کاربرد سرکه سیب برای سفیدی دندانها است. گر میخواهید دندانهای شما درخشندگی بیشتری داشته باشد، سرکه سیب راهکار خوبی است. میتوانید مقداری از آن را روی دندانهای خود بمالید و سپس با آب بشویید. همچنین میتوانید از آن به عنوان دهانشویه استفاده کنید ترکیب دوسوم آب و یکسوم سرکه سیب را برای یک دقیقه در دهان خود قرقره کنید، اما حتما به یاد داشته باشید که صورت و دهان خود را خوب بشویید.
از بین برنده بوی بد دهان
یکی از خجالتآورترین مشکلات بهداشتی بوی بد دهان است که میتوان با سرکه سیب از شر آن خلاص شد. اما چگونه؟ سرکه سیب باکتریهای به وجود آورندهی بوی بد را میکشد. برای داشتن بوی خوش دهان، مقداری از آن را در دهانتان قرقره کنید یا یک قاشق چایخوری از آن را سر بکشید.
حذف بوی بد پا
همانطور که سرکه سیب میتواند با بوی بد بدن مبارزه کند، قادر است تا این کار را با بوی بد پا نیز انجام دهد و همهی اینها به خاطر توانایی سرکه سیب در متعادلسازی PH پوست است. با این کار، سرکه سیب باکتریهای تولیدکنندهی بوی بد پا را از بین میبرد. یک دستمال کاغذی را با مقداری سرکه سیب بخیسانید و روی پاهای خود بمالید.
افترشیو (ژل بعد از اصلاح) طبیعی
به پوست تراشیدهی خود مقداری سرکه سیب بمالید. سرکهی رقیقشده (نصف آب و نصف سرکه سیب) به تسکین پوست شما کمک میکند. نگران نباشید، بوی این افترشیو طبیعی خیلی زود محو خواهد شد.
نرمکننده و درخشانکنندهی مو
از سرکه سیب میتوان به عناون نرمکننده و درخشانکنندهی طبیعی مو نیز استفاده کرد. یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را با ۱ فنجان آب مخلوط کنید و پس از شستن سر با شامپو، سرتان را با این محلول نیز بشویید. برای گرفتن نتیجهی بهتر، این کار را سه بار در هفته انجام دهید.
بهبود تخلخل (پُر منفذی) مو
تخلخل مو، توانایی مو در جذب و حفظ رطوبت است. خاصیت اسیدی سرکه سیب میتواند با بستن پوستهی مو، تخلخل آن را بهبود دهد. در نتیجه، مو رطوبت بیشتری حفظ خواهد کرد.
رفع فرخوردگی و پیچخوردگی مو
سرکه سیب سطح مو را صاف میکند و به شانه و بُرس این امکان را میدهد که به خوبی در موها حرکت کند.
با شستن موها با سرکه سیب پس از شستوشوی سر با جوش شیرین، میتوان تارهای موی درخشانتری داشت، فرخودگی مو را کاهش داد و پوستهی مو را بست.
رفع موخوره
سرکه سیب میتواند پوستهی مو را هموار سازد و به این ترتیب از و شکستگی مو جلوگیری میکند.
جلوگیری از ریزش مو
خواص سرکه سیب باعث جلوگیری از ریزش مو و تحریک رشد مو میشود.
حل مشکل خارش و خشکی پوست سر
سرکه سیب با دارا بودن خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی خود باعث درمان خشکی و خارش پوست سر میشود.
قدرت تمیزکنندگی و کاربرد سرکه سیب در نظافت و زیباسازی خانه
یک محلول پاک کنندهی غیرسمی و همهکاره
اسپریها و پاککنندههای دیگر را کنار بگذارید و به یک ضدعفونیکنندهی تازه روی بیاورید. با این حال، اگر برای تمیز کردن خانهی خود از ترکیبات شیمیایی معمول استفاده میکنید، یک مادهی غیرسمی و ضد باکتری را از دست دادهاید. فقط مقداری سرکه سیب را در آب حل کنید و در یک اسپری بریزید و از آن استفاده کنید.
حذف بوی نامطبوع اتاق
یک کاربرد سرکه سیب در رفع بوهای تند و زننده است. اتاقهای با بوی نامطبوع هیچ شانسی در برابر سرکه سیب ندارند، شما میتوانید هر بویی از غذای سوخته گرفته تا بوی ناهگرفتهی حمام را بزدایید. برای از بین بردن بوی سوختگی، مقداری سرکه سیب در یک کاسه بریزید و در نزدیکی منبع بو قرار دهید. کاسه را تا زمان از بین رفتن بو در آنجا نگه دارید.
پُربار کردن باغچه
اگر باغچهی شما به اندازهی کافی زیبایی ندارد، باید از سرکه سیب کمک بگیرید. از سرکه سیب میتوان هم به عنوان کود (به خصوص برای گیاهان دوستدار خواص اسیدی مثل بوتهی بلوبری و آزالیا) و هم مادهی از بین برندهی علف هرز استفاده کنید.
سرکه سیب را روی محل رشد علفهای هرز بریزید تا از این طریق از رشد آنها جلوگیری کنید. ۳۰۰ میلیلیتر از سرکه سیب (با مقدار اسید ۵ درصد) را با ۳۸ لیتر آب مخلوط کنید و به عنوان کود روی خاک باغچه بریزید. با این کار دیگر نیازی به آفتکُشهای سمی نیست.
دفع ککهای سطح بدن حیوانات خانگی
سرکه سیب میتواند برای دور نگه داشتن حیوانات پشمالویتان از ککها به شما کمک کند. سرکه سیب را با مقداری آب رقیق کنید و این محلول را روی پشم حیوان بمالید تا با رسیدن محلول به پوست، این آفات مزاحم را از بین ببرید (اما بهتر است قبل از این کار با دام پزشک مشورت کنید).
شستوشوی میوه و سبزیجات
نتایج یک تحقیق نشان میدهد که سرکه سیب میتواند تعداد باکتری سالمونلای سبزیجات تازه را کاهش دهد که این کار به خصوص در ترکیب با آبلیمو اثر بیشتری نیز خواهد داشت. بسیاری از ترکیبات سرکه سیب برای شستن میوه و سبزیجات خوب عمل میکنند. برخی از میوهها و سبزیجات ارگانیک نیز هنوز مقداری سموم ضد آفت دارند و استفاده از سرکه سیب بهترین روش برای شستن و زدودن این سموم از میوه و سبزیجات است.
پاکسازی لوازم دیجیتالی
برای درخشان کردن تلفن همراه، تبلت یا کامپیوتر و از بین بُردن جرمهای روی آن، یک دستمال نمدار شده با سرکه سیب را روی سطوح آنها بکشید.
حل مشکل قیچی چسبناک
برای تمیز کردن قیچی چسبناک از آب استفاده نکنید، چرا که باعث زنگ زدن قیچی میشود. به جای آن، از سرکه سیب بهره ببرید.
حلال موم شمع
ابتدا جایی که موم شمع به آن چسبیده را با سشوار گرم کنید و با یک تکهی پارچه، مومهای ذوب شده را پاک کنید. سپس برای برداشتن باقی موم، از ترکیب یک به یک آب و سرکه سیب استفاده کنید.
از بین برندن لکهی جوهر روی زمین و دیوار
برای این مورد از یک سرکه سیب قوی استفاده کنید. یک تکهی پارچه را با سرکه سیب آغشته کنید و روی محل لکه بکشید.
باز کردن راهآبها
در این خصوص، ترکیب جوش شیرین و سرکه سیب بسیار مؤثر است. نصف فنجان جوش شیرین را با یک فنجان سرکه سیب مخلوط کنید و آن را در راهآبها بریزید. این روش مؤثرتر از شویندههای شیمیایی است.
زدودن کپک وان حمام و کپک پردهی حمام
برای زدودن کپک، از ترکیب یک به یک آب و سرکه سیب استفاده کنید. اگر میخواهید این ترکیب بوی مطبوعی نیز داشته باشد، چند قطره عصارهی اسطوخودوس یا اوکالیپتوس به آن اضافه کنید.
همین طور پرده را در ماشین لباسشویی بیندازید و به آن سرکه سیب اضافه کنید. سپس نصف فنجان جوش شیرین به پودر لباسشویی نیز بیفزایید.
تمیز کردن ماشین لباسشویی
برای تمیز کردن مخزن ماشین لباسشویی، ۲ فنجان سرکه سیب را در مخرن بریزید و ماشین لباسشویی را روشن کنید.
تازگی لباسها
برای زدودن بوی کپک و روشنایی بیشتر رنگ لباسها، یک فنجان سرکه سیب به پودر شستوشوی لباس اضافه کنید.
بهداشت لباس
برای خلاص شدن از شر باکتریهای لباس، در هنگام شستوشو یک فنجان سرکه سیب به آن اضافه کنید.
رفع لکههای زرد از لباس
بیش از حد شستن و چنگ زدن لباس، به بافتهای آن آسیب میزند. برای از بین بُردن این لکهها، یک ترکیب ۱۲ به ۱ از آب گرم و سرکه سیب تهیه کنید و پیش از شستن لباس، آن را یک شب تا صبح در این ترکیب بگذارید.
برطرف کردن چین و چروک لباس بدون نیاز به اتو کشیدن
یک اسپری را با نسبت ۳ به ۱ از آب و سرکه سیب پُر کنید و روی چروکها بزنید. سپس لباس را برای مدتی آویزان بگذارید تا خشک شود.
تمیز کردن اتو
برای تمیز کردن مخزن اتو، در آن سرکه سیب بریزید و برای ۱۰ دقیقه اتو را در حالت بخار قرار دهید. پس از آن، مخزن را خالی کنید و در آن آب بریزید و ۱۰ دقیقه به حالت بخار قرار دهید.
تمیز کردن سطوح چینی
برای از بین بردن لکه از روی سینکهای چینی، آن را با آب پُر کنید و ۲ فنجان سرکه سیب به آن بیفزایید. سینک را به همین حالت به مدت ۲۰ دقیقه الی ۲ ساعت بسته به مقدار لکهها بگذارید.
رفع چربیهای اجاق گاز و سطوح آشپزخانه
برای پاک کردن این سطوح از یک ترکیب ۱ به ۱ آب و سرکه سیب استفاده کنید.
رفع لکههای اثاثیه
برای از بین بردن این لکهها از یک سرکه سیب قوی استفاده کنید.
رفع لکههای فرش و اثاثیهی پارچهای
۲ قاشق غذاخوری نمک را به سرکه سیب اضافه کنید و آن را روی لکه بکشید. پس از خشک شدن، آن را جارو بکشید.
شستوشوی قالی
برای شستن قالی و از بین بردن بوی نامطبوع آن ضمن حفظ بافت قالی، از سرکه سیب استفاده کنید. قالیهای کهنه را پیش از جارو کردن با ترکیب آب و سرکه سیب اسپری کنید و آن را به مدت یک ساعت در جایی قرار دهید.
درخشانی سطوح چوبی
یکچهارم فنجان سرکه سیب را با ۲ فنجان آب و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید و آن را روی سطوح چوبی بکشید.
مخفی کردن خراشهای سطوح چوبی
برای این کار از ترکیب سرکه سیب و یُد استفاده کنید. اما میزان یُد موجود در این ترکیب را باید بر اساس تیرگی رنگ چوب تنظیم کنید. پس از تهیهی مخلوط، آن را با یک قلمو روی سطح چوب بکشید.
جلا دادن نقره
نصف فنجان سرکه سیب را با ۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین مخلوط کنید. نقره را برای چند ساعت در این مخلوط قرار دهید و سپس تمیز کنید.
جلا دادن برنز، برنج و مس
نمک و سرکه سیب را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و بر روی این سطوح بکشید تا لکه پاک شود. سپس با آب سرد بشویید و با یک حوله خشک کنید.
حذف لکههای لیوان
یکچهارم فنجان سرکه سیب را به ماشین ظرفشویی خود اضافه کنید.
حذف لکههای قهوه یا چای از ظروف
از ترکیب ۱ به ۱ سرکه سیب و نمک استفاده کنید.
تمیز کردن تخته آشپزی
با کشیدن یک دستمال آغشته به سرکه سیب، میتوان باکتریهای موجود در سطح تخته را پاک کرد.
از بین بردن بوی ماندهی ته لیوان، قمقمه و ظرف غذا
یک تکه نان آغشته به سرکه سیب را به مدت یک شب در این ظروف بگذارید.
تمیز کردن یخچال
سرکه سیب قوی میتواند کپکهای موجود در لاستیک درب یخچال را از بین ببرد. همچنین برای پاک کردن کل یخچال، از ترکیب ۱ به ۱ آب و سرکه سیب استفاده کنید.
پاک کردن یخدان
برای چند ساعت آن را در سرکه سیب بگذارید، سپس آن را با آب بشویید و خشک کنید.
تمیز کردن ظروف شیشهای
برای ضدعفونی کردن ظروف شیشهای، آنها را با یک مخلوط ۱ به ۱ سرکه سیب و آب گرم همراه با کف صابون بشویید.
تمیز کردن قهوهساز
مخلوط ۲ به ۱ سرکه سیب و آب را در قهوهساز بریزید و آن را روشن کنید. برای اینکه قهوهتان طعم بهتری داشته باشد، این کار را هر ۲ یا ۳ ماه یک بار انجام دهید.
تمیز کردن کتری چای
سه فنجان سرکه سیب را به مدت ۵ دقیقه در کتری بجوشانید و سپس برای یک شب به همین حالت بگذارید. بعد از آن کتری را با آب بشویید.
تمیز کردن قابلمه و ماهیتابه
یک مخلوط مساوی از نمک و آرد یا نشاستهی ذرت تهیه کنید و برای رقیق کردن آن مقداری سرکه سیب بیفزایید. سپس این ترکیب را روی محلهای چسبناک و سوخته بکشید.
کندن برچسب
روی برچسبها را با سرکه سیب به خوبی بخیسانید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. سپس برچسب را با یک کارد بکنید.
تفاوت سرکه خمری با سرکه سنتی و صنعتی
اما خوب است بدانید که در انتخاب و استفاده از سرکه سیب نیز باید مثل هر چیز دیگر دقت داشته باشید تا از بهترین و کیفی ترینش استفاده کنید.
در این خصوص لازم است بدانید:
- سرکههای سنتی که در عطاریها فروخته میشوند از روش فاسد کردن میوه به واسطهی سرکهای کهنه استفاده میشود.
- اما سرکه خَمری طبق روایات اسلامی خود به خود فاسد شده و به سرکه تبدیل میشود.
- و سرکههای صنعتی نیز با روشهای شیمیایی و افزودن اسید سیتریک به فرآیند تولید سرکه میپردازند؛ این نوع سرکهها خواصی ندارند که هیچ، بلکه برای بدن بسیار مضّر هم هستند.
کما اینکه امام رضا «ع» در صحیفه الرضا، امام رضا ع، ص۷۴ می گوید: کُلُوا خَلَّ الْخَمْرِ مِمَّا فَسَدَ وَ لَا تَأْکُلُوا مَا أَفْسَدْتُمُوهُ أَنْتُم؛ سرکهی خمری که خود فاسد شده است را بخورید نه آنکه شما آن را فاسد کردهاید.
سرکه خَمری را بیشتر بشناسیم
سه نوع روش سنتی و طبیعی برای سرکه گرفتن وجود دارد (در مقابل صنعتی): روش اورلئان، روش تخمیر جامد، و روش خمری. به لحاظ تاریخی، روش اولی ریشه در اروپا دارد، روش دوم در محدوده کشورهایی با فرهنگ ماندارین (مثل چین)، و روش سوم در محدوده کشورهای اسلامی به خصوص عراق و ایران رایج است.
معرفی سرکه خَمری
- سرکه خمری به سرکهای می گویند که در فرآیند تبدیل شدن به سرکه ابتدا به خمر (شراب) تبدیل میشود، سپس به سرکه تغییر مییابد.
- سرکه خمری دو جنبه متفاوتِ فنی و دینی دارد.
تصمیمگیری درباره اینکه چه غذایی را میتوان خورد، یکی از مهمترین بخشهای زندگی روزمره مسلمانان را تشکیل میدهد. قوانین در این باره ساده هستند غذای حلال باید مصرف شود و حرام نشود. پاک بودن غذای حلال به فاکتورهای گوناگونی بستگی دارد، یکی از این فاکتورها چگونگی آماده کردن مواد غذایی میباشد.
بخوانید: بررسی اجمالی – سوء استفاده از الکل
سرکه حلال
سرکه محصولی است که از تخمیر شدن الکل به اسیداستیک به دست میآید. در سرکه همیشه باقیماندهای از الکل باید وجود داشته باشد و الا سرکه اکسید شده و کیفیتش کاهش مییابد. هر یک از کشورهای اسلامی مقداری مجاز و حدِ شرعیِ خاصی را برای میزان الکلِ باقیمانده در سرکه تعیین کردهاند. اما به طور کلی میتوان گفت که زیر نیم درصد الکل، سرکه حلال محسوب میشود.
روشهای متفاوتی برای تولید سرکه حلال وجود دارد اما روشی که در روایات بسیار بر آن تاکید شده است، روش خمری است. این روش از دو مرحلهی تخمیر تشکیل شده است: تخمُّر و تَخَلُل.
در مرحله اول (تخمُّر) خرما در طی ۶۰ روز به طور طبیعی به شراب تبدیل میشود در مرحله دوم (تَخَلُل) برای مثال شراب خرما به طور طبیعی در طی ۳۰ روز به سرکه تبدیل میشود (با توجه به اصلاحات فنی، مجموعِ مدت زمانِ تولید سرکه خمری قابل تقلیل به ۴۰ الی ۶۰ روز میباشد). در نظر داشته باشید در روش خمری، سرکه کاملا به صورت طبیعی به دست میآید و دستکاری مصنوعی در تولید سرکه صورت نمیگیرد- یعنی به طور مثال در مرحله دوم به سرکه نمک یا مایه سرکه اضافه نمیشود.
سرکه در زمان گذشته و در حال
توضیح درباره این که چرا در گذشته دستکاری مصنوعی در فرایند تولید سرکه صورت نمیگرفته این است که در گذشته محیط طبیعی پاکیزهتر بوده است و عواملی طبیعی مثل مگسِ سرکه وجود داشتند که حامل باکتریها و قارچهای مفید بودند. به طور طبیعی، مگس سرکه حامل باکتریها و قارچهای مربوط به تولید اسیداستیک است و با ورود به ظرفِ سرکه این باکتریها را به خمر انتقال میدهد. در روایات ائمه اطهار تاکید شده است که در مرحله دومِ تولید سرکه، درب ظرف حامل خمر را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید مگس سرکه وارد شود.
امروزه به دلیل آلوده شدنِ محیط طبیعی و رعایت نکات بهداشتی توصیه میشود که از ورود مگس سرکه تا حد ممکن جلوگیری کرد و در عوض از مایه سرکه مادر (که خود سرکهای طبیعی و جا افتاده است) برای تبدیل خمر به سرکه استفاده شود، اگر چه همچنان اجازه ورود به مگس سرکه در شراب بر به کار گیری مایه سرکه مادر ارجهیت دارد.
در پایان شایان ذکر است که در روایات تنها شش ماده غذاییِ رسیده (در مقابل نارس) ذکر شدهاند که برای تولیدِ سرکه خمری به کار میرود: انگور، خرما، جو، عسل، انجیر، و نیشکر. باید توجه داشت که بر اساس روایات، سرکه سیب و دیگر سرکههایی که ذکری از آنها نشده است، سرکه خمری محسوب نمیشوند.
- الخمر من سته أشیاء التمر و الزبیب، و الحنطه. و الشعیر، و العسل، و الذره خمر از شش چیز است خرما و کشمش و گندم و جو و عسل و دانه (ذرت) «تفسیر عیاشی، عیاشی، ج۱، ص۱۰۶»
- عَلَیْکَ بِخَلِ الْخَمْر بر تو باد سرکهای که از خمر درست شده است. «مثلا در المحاسن، برقی، ج۲، ص۴۸۷»